豹纹鳃棘鲈

      英 文 名：leopard coral grouper

      俗     名：鳃棘鲈、豹纹鳃棘鲈、东星斑

      分     类：鲈形目、鮨科、鳃棘鲈属

       形态特征

      体长形，粗壮，被细圆鳞。口中大，上颌前段具2枚圆锥牙，中央牙可向后倾倒，下颌前段及两侧有大犬牙2枚。两眼间隔扁平。前鳃盖骨后缘锯齿状，下缘具小而向前的棘，鳃盖骨具棘3条。胸鳍后缘圆形；腹鳍亚胸位；臀鳍起点位于背鳍第三软条下方；尾鳍微凹。头及体鲜红色，上面布满晶莹的蓝点。胸鳍红色，尾鳍后部显深红色。

       生态习性 

      热带海域鱼类，栖息于珊瑚礁丛、岩洞之中。成熟个体体长35~45㎝，最大可达120㎝。

       地理分布

      分布于西南太平洋、澳大利亚北部、日本南部、中国海域。中国见于台湾海峡、南海。

       经济意义 

      色彩鲜艳，肉质细腻，味道鲜美，经济价值甚高，为酒宴上的高级菜肴。目前已经进行养殖和人工育苗，但苗种供不应求。应为不耐低温，所以不宜在福建养殖。